Троянка, вас просто используют. Договор, что ли, левый... Либо не в свою пользу понимаете честь проф.мундира. Это называется - ложная скромность. Скромняга вы наша!
Договор - это святое. Устная договоренность тоже имеет юр.силу, но бумажка - надежнее. По всем переделкам оформляются протоколы разногласий, где заказчик ставит свою подпись. Это для того, чтобы вы его фэйсом тыкали, если у него вдруг начинаются провалы в памяти (а они начинаются!).
Что вам мешает жестко поставить вопрос об окончании работы?

Переадресовать заказчика с вас, исполнителя, на уровень "фирма-фирма" - т.е. к своему начальству? Или он еще и деньги не все заплатил? Ну, тады все, кранты полные...Это только через конкретно принципиальную позицию и скучный суд придется выцарапывать.
Подсказываю офигенный ход конем (используется ОДИН раз).

Ставится вопрос ребром: не платишь? Уничтожаю всю работу. Не принимаешь окончательно проект? - Не доделываю до тех пор, пока не подпишем-оформим ВСЕ бумаги. А до того я как исполнитель обладаю полными правами на проект. Иди как заказчик и доказывай обратное.
Пожестче, пожестче!
И астрологии здесь - минимально. Вы же не знакомы с картой заказчика, чтобы с уверенностью прогнозировать. А там, может, всего-навсего Луна/настроение включила аспект как спусковой крючок - и поехало.